{"id":53258,"date":"2026-02-17T11:49:49","date_gmt":"2026-02-17T14:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/infoactual.com.ar\/?p=53258"},"modified":"2026-02-17T11:49:51","modified_gmt":"2026-02-17T14:49:51","slug":"la-exportacion-de-carne-absorbe-mas-de-la-mitad-del-ganado-criado-en-corrales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoactual.com.ar\/index.php\/2026\/02\/17\/la-exportacion-de-carne-absorbe-mas-de-la-mitad-del-ganado-criado-en-corrales\/","title":{"rendered":"La exportaci\u00f3n de carne absorbe m\u00e1s de la mitad del ganado criado en corrales"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan la C\u00e1mara de Feedlot, se van acentuando cada vez m\u00e1s, con la seca del verano, los niveles de encierre del ganado para la terminaci\u00f3n de las recr\u00edas del 2025 y tambi\u00e9n la <\/strong>necesidad de abastecimiento de materia prima de los frigor\u00edficos que no encuentran la hacienda suficiente entre los productores.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

En los establecimientos que dan hoteler\u00eda<\/strong>, el 74% de la hacienda pertenece a la industria: el 42% con destino de consumo interno y el 58% de exportaci\u00f3n<\/strong>, seg\u00fan recab\u00f3 la Agencia Noticias Argentinas.<\/a><\/p>\n\n\n\n

La entidad que nuclea a los feedlot inform\u00f3 que el encierre en enero cay\u00f3 levemente por una cuesti\u00f3n estacional<\/strong> ya que no hubo ese mes una fuerte oferta de terneros,<\/strong> pues su zafra comienza a fin de mes o inicios de marzo.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de esta baja, creci\u00f3 la participaci\u00f3n de las empresas exportadoras en este negocio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Y esta es toda una se\u00f1al pensando c\u00f3mo ser\u00eda el mercado de la carne en un futuro no muy lejano<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En gran medida, el crecimiento de los encierres <\/strong>en los feedlot tiene que ver con la conveniencia de transformar el ma\u00edz en carne. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por cada kilo de novillo se pueden comprar 15 de ma\u00edz cuando se estima que 12 a 1 ya es una relaci\u00f3n conveniente, <\/strong>al impactar en subas en los precios, lo que ya se refleja en los primeros remates de invernada del a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esto le viene como anillo al dedo a todos los operadores que necesitan engordar hacienda<\/strong> ya que la oferta de terneros es limitada <\/strong>y se estima que incluso este a\u00f1o podr\u00eda caer. <\/p>\n\n\n\n

A eso se agrega que hay buena oferta forrajera<\/strong> y por lo tanto se estiran las recr\u00edas y la retenci\u00f3n de parte de criadores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Industriales de la ganader\u00eda<\/h3>\n\n\n\n

Los datos indican que el 45% del total de hacienda encerrada es de estos frigor\u00edficos,<\/strong> pero en los establecimientos hoteleros su participaci\u00f3n lleg\u00f3 a 58%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s en el \u00faltimo mes aument\u00f3 3% mientras que la participaci\u00f3n de los consumeros cay\u00f3 3% y fue de 42% sobre el total.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De la hacienda que sali\u00f3 de los corrales de terminaci\u00f3n, el 53,5% fue a frigor\u00edficos exportadores<\/strong>, lo que no significa que toda la carne que se produjo por su faena termin\u00f3 en los mercados internacionales, ya que todos integran sus negocios con la venta de cortes en el mercado dom\u00e9stico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pero s\u00ed da cuenta a las claras de su crecimiento en la actividad del engorde a corral y en el negocio de la carne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Llevaba varios a\u00f1os la consolidaci\u00f3n del engorde a corral<\/strong> y de que los principales abastecedores de los feedlot hoteleros sean los matarifes y frigor\u00edficos del consumo, <\/strong>hasta que los exportadores tuvieron que salir a comprar invernada para recr\u00eda y engordar a corral<\/strong>, como consecuencia de la ca\u00edda del stock vacuno y en particular de la categor\u00eda novillos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2025 creci\u00f3 3,85% el consumo de carnes en Argentina, <\/strong>con 116,4 kilos por habitante, consolidando una tendencia de los \u00faltimos a\u00f1os que refleja avances en producci\u00f3n, competitividad y acceso a alimentos de calidad.<\/strong>__IP__<\/p>\n\n\n\n

De bovina<\/strong> se ingieren 49,92 kilos por persona, porcina<\/strong> 18,89 y aviar <\/strong>47,68, de acuerdo con estad\u00edsticas de la Secretar\u00eda de Agricultura y Ganader\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

#AgenciaNA<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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