La provincia de Buenos Aires despliega su identidad en cada lugar y, en el mes de mayo, dos destinos tur\u00edsticos invitan a salir de la rutina con propuestas que combinan ciencia, naturaleza, gastronom\u00eda y tradici\u00f3n criolla. Desde las costas de Claromec\u00f3 hasta el coraz\u00f3n rural de Magdalena, el calendario de eventos bonaerense suma experiencias para todos los gustos.<\/p>\n\n\n\n
Claromec\u00f3 Fungi <\/strong><\/p>\n\n\n\n En la costa atl\u00e1ntica bonaerense, Claromec\u00f3 Fungi propone una inmersi\u00f3n en el universo de los hongos. Del viernes 1 al domingo 3, en distintos espacios de Claromec\u00f3, partido de Tres Arroyos, se realizar\u00e1 el 4\u00ba Encuentro de Identificaci\u00f3n de Hongos, una propuesta que combina ciencia, cocina y producci\u00f3n en un entorno natural privilegiado de bosque y mar.<\/p>\n\n\n\n Detr\u00e1s de \u00e9sta iniciativa est\u00e1 Emilia Garc\u00eda Ventureyra. La productora local vive en la localidad desde hace diez a\u00f1os y encontr\u00f3 en la observaci\u00f3n del entorno el punto de partida de su inter\u00e9s por la micolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn ese momento, el acceso a informaci\u00f3n especializada era limitado, particularmente en esta regi\u00f3n, por lo que recurr\u00ed a bibliograf\u00eda espec\u00edfica para la identificaci\u00f3n de especies, aunque sin lograr un nivel de certeza suficiente. A partir de esa necesidad, surgi\u00f3 la idea de convocar a investigadores y especialistas con el objetivo de relevar y estudiar la diversidad f\u00fangica de la zona,\u201d <\/em>cont\u00f3. <\/p>\n\n\n\n En 2018, ese impulso inicial, deriv\u00f3 en un trabajo conjunto con la Escuela Agr\u00edcola de Claromec\u00f3 y el Laboratorio de Biotecnolog\u00eda de Hongos Comestibles y Medicinales del CONICET CERZOS de Bah\u00eda Blanca. Juntos iniciaron un plan productivo que deriv\u00f3 en actividades abiertas a la comunidad. <\/p>\n\n\n\n Hasta el momento, identificaron m\u00e1s de 50 especies de hongos diferentes, de los cuales solo el 1 por ciento son comestibles. \u201cEn t\u00e9rminos gastron\u00f3micos, priorizo el uso de hongos frescos, especialmente especies silvestres como el hongo pollo, que se desarrolla sobre troncos de eucalipto en esta regi\u00f3n y se destaca por su valor culinario. Tambi\u00e9n los hongos encurtidos forman parte de mis preparaciones preferidas. Las mismas t\u00e9cnicas pueden aplicarse a variedades de cultivo como g\u00edrgolas o champi\u00f1ones\u201d, <\/em>relat\u00f3 la productora.<\/p>\n\n\n\n La agenda de este 4\u00b0 encuentro incluye caminatas micol\u00f3gicas por el bosque con reconocimiento de especies silvestres, talleres de cocina especializada, charlas abiertas y feria de productores locales, que ponen en valor a los hongos como recurso natural, productivo y tur\u00edstico. La actividad es arancelada, con cupos limitados e inscripci\u00f3n previa.<\/p>\n\n\n\n En un entorno donde el mar, el bosque y la calma marcan el ritmo, la propuesta suma una excusa m\u00e1s para escaparse y vivir una experiencia distinta: aprender, conectar con la naturaleza y descubrir un universo tan cercano como desconocido y m\u00e1gico.<\/p>\n\n\n\n 2\u00b0 Fiesta del Cordero<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sobre la costa del R\u00edo de la Plata, en el partido de Magdalena, la tradici\u00f3n criolla se celebra con la 2\u00b0 Fiesta del Cordero, el domingo 24 desde las 10:00, en el Centro Tradicionalista Gauchos de Magdalena.<\/p>\n\n\n\n Con m\u00e1s de 100 corderos al asador como gran atractivo, la jornada propone un aut\u00e9ntico almuerzo de campo acompa\u00f1ado por actividades t\u00edpicas.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa fiesta arranca temprano, desde la ma\u00f1ana, con pruebas de riendas donde se pueden ver caballos redomones que est\u00e1n en sus primeras etapas de doma y despu\u00e9s contin\u00faan las pruebas con caballos mansos\u201d<\/em>, explica Walter Acu\u00f1a, integrante de la Agrupaci\u00f3n Tradicionalista Gauchos de Magdalena. <\/p>\n\n\n\n En esta destreza gaucha se combinan la habilidad del jinete y su v\u00ednculo con el caballo. La prueba consiste en una carrera en zigzag entre tambores que deben esquivar uno a uno, en un recorrido de ida y vuelta. Gana quien logra el mejor tiempo sin derribar ning\u00fan tambor. \u00a1Desafiante!<\/p>\n\n\n\n A lo largo del d\u00eda, la m\u00fasica ser\u00e1 parte de la celebraci\u00f3n con la presentaci\u00f3n de Germ\u00e1n Montes, Majuma y La Fogonera. Tambi\u00e9n se sumar\u00e1n puesteros, pilcheros y servicio de cantina en un ambiente festivo. Al mediod\u00eda llegar\u00e1 el gran peric\u00f3n nacional que re\u00fane a vecinos y vecinas de distintas localidades y llena el campo de parejas bailando. <\/p>\n\n\n\n La Fiesta del Cordero, recupera ese esp\u00edritu de encuentro en torno al fuego, la m\u00fasica y las tradiciones rurales. <\/p>\n\n\n\n Dos propuestas, dos paisajes y una misma invitaci\u00f3n: salir a descubrir la Provincia Bonita Argentina a trav\u00e9s de sus sabores, sus saberes y su gente. Entre hongos, bosques y mar o celebrando la tradici\u00f3n alrededor de un asador criollo, los fines de semana encuentran su mejor excusa para una escapada.<\/p>\n\n\n\n Conoc\u00e9 el calendario completo de eventos <\/strong><\/p>\n\n\n\n