{"id":56592,"date":"2026-06-17T08:16:52","date_gmt":"2026-06-17T11:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/infoactual.com.ar\/?p=56592"},"modified":"2026-06-17T08:16:53","modified_gmt":"2026-06-17T11:16:53","slug":"cayo-el-consumo-de-carne-y-no-llega-a-los-50-kilos-per-capita-por-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infoactual.com.ar\/index.php\/2026\/06\/17\/cayo-el-consumo-de-carne-y-no-llega-a-los-50-kilos-per-capita-por-ano\/","title":{"rendered":"Cay\u00f3 el consumo de carne y no llega a los 50 kilos per c\u00e1pita por a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Baj\u00f3 el consumo de carne vacuna por persona<\/strong>&nbsp;y no llega a los 50 kilos anuales. El n\u00famero se ubic\u00f3 en los&nbsp;<strong>47,5 kilos en el mes de mayo<\/strong>. La merma&nbsp;<strong>es la m\u00e1s baja en 20 a\u00f1os y representa el 6,1% interanual<\/strong>, lo que significa una baja de 3,1 kilos por persona respecto al mismo mes de 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan supo la&nbsp;<a href=\"https:\/\/noticiasargentinas.com\/\"><strong>Agencia Noticias Argentinas<\/strong><\/a>, la C\u00e1mara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA) atribuye la retracci\u00f3n del consumo a la baja del poder de compra de los argentinos como consecuencia de la suba del precio relativo de la carne vacuna de manera significativa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De esta manera, los datos marcan que el consumo de carne vacuna cay\u00f3 un 11,1% anual, llegando a las 855.750 toneladas res con hueso para los primeros cinco meses del 2026. Lo propio, traducido al consumo dom\u00e9stico, merm\u00f3 en 106.710 toneladas en relaci\u00f3n a igual per\u00edodo del 2025.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s,&nbsp;<strong>CICCRA destac\u00f3 que la disociaci\u00f3n del rubro de la carne y los derivados dio una baja de 0,7% mensual de su precio promedio en cortes vacunos<\/strong>, siendo la segunda consecutiva.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1nto baj\u00f3 el kilo de asado?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El&nbsp;asado&nbsp;tuvo la mayor baja mensual, con una merma del&nbsp;1,6% de su precio por kilo. El valor promedio fue de $17.237,3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n baj\u00f3 el precio de otros cortes de consumo como, por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cuadril<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>0,8% ($21.163,9).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nalga<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>0,6% ($21.810,5).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Carne picada com\u00fan&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>0,4% ($10.402,2).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Paleta&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>0,1% ($17.110,4).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por otro lado, las hamburguesas congeladas en caja aumentaron 2,5% mensual y el precio se estableci\u00f3 en $7.759,4.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 sucedi\u00f3 con la exportaci\u00f3n de carne?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su lado,&nbsp;<strong>las exportaciones de carne de vaca totalizar\u00edan unas 312.200 toneladas res con hueso, lo que representa el&nbsp;5,1% m\u00e1s que en los primeros cinco meses del a\u00f1o 2025<\/strong>. La demanda de Estados Unidos hizo elevar la venta al exterior por un equivalente a 15.060 toneladas m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este punto, es v\u00e1lido recordar que en el acuerdo comercial que firm\u00f3 Argentina con Estados Unidos a comienzos de este a\u00f1o se previ\u00f3 un cupo de exportaci\u00f3n anual de 100.000 toneladas sin aranceles. Lo propio fue el resultado de sumar 80.000 toneladas a la cuota que el pa\u00eds ya ten\u00eda de 20.000.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 sucede con la exportaci\u00f3n a otros destinos del planeta?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CICCRA se\u00f1al\u00f3 que&nbsp;<strong>\u201cen los restantes destinos principales las ventas experimentaron ca\u00eddas muy significativas\u201d<\/strong>. Lo expresado precisa que las ventas a China, si bien sigue siendo el principal destino de la venta de carne vacuna en el exterior, cayeron 35,8% mensual (abril) y 32% interanual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y, en el caso de Estados Unidos, las exportaciones crecieron 25% mensual, triplic\u00e1ndose en la comparativa interanual. Ac\u00e1, las toneladas fueron de 10.896 en abril, representando el 29,2% del total exportado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al respecto, en el informe se explica que \u201clos ingresos por las ventas a China representaron 35,6% de los ingresos totales en abril \u00faltimo (110,2 millones de d\u00f3lares) y la facturaci\u00f3n por las exportaciones a&nbsp;<a href=\"https:\/\/noticiasargentinas.com\/internacionales\/trump-comento-que-estados-unidos-reimpondria-sanciones-al-petroleo-ruso_a6a318353d3cd8e5499ccd736\"><strong>EEUU&nbsp;<\/strong><\/a>sumaron otro 29% (89,9 millones de d\u00f3lares). En conjunto, explicaron 64,6% de la facturaci\u00f3n total del mes\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Otros destinos de la carne vacuna<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Alemania y Pa\u00edses Bajos sumaron el 16,1% de la exportaci\u00f3n<\/strong>. En este caso, fueron USD 30,3 millones y USD 19,5 millones respectivamente. Lo propio se explica en relaci\u00f3n con los valores unitarios, que son superiores a los que ambos pa\u00edses pagan respecto de China y EEUU.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Producci\u00f3n de carne vacuna<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto a la producci\u00f3n de carne vacuna, la contracci\u00f3n fue del 7,3% anual&nbsp;en el presente 2026 y el total de producci\u00f3n fue de 1.168 millones de toneladas res con hueso. Esto representa la baja de 91.650 toneladas respecto del mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al respecto, CICCRA dijo que&nbsp;<strong>\u201cen mayo la industria frigor\u00edfica vacuna registr\u00f3 nuevamente un baj\u00edsimo nivel de actividad, en un contexto dominado por la menor oferta de hacienda vacuna para enviar a faena, tras una fase de tres a\u00f1os de intensa liquidaci\u00f3n de madres y de existencias en general, producto de una sucesi\u00f3n de eventos clim\u00e1ticos adversos que incidieron a partir de 2022 y se extendieron hasta mediados del a\u00f1o pasado\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y a\u00f1adi\u00f3: \u201cas\u00ed como abril de 2026 fue el d\u00e9cimo abril con menor nivel de faena de los \u00faltimos cuarenta y siete a\u00f1os, el de mayo fue el noveno m\u00e1s bajo entre los quintos meses considerados\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1ntos animales se faenaron en los primeros cinco meses del a\u00f1o?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre enero y mayo se contabiliz\u00f3 la faena de 4,94 millones de cabezas de hacienda vacuna. Lo propio muestra una contracci\u00f3n del 9,8% y, el informe de CICCRA marc\u00f3 que \u201cfue el nivel de actividad sectorial m\u00e1s bajo de los \u00faltimos diez a\u00f1os (39\u00ba entre los \u00faltimos cuarenta y siete a\u00f1os)\u201d.&nbsp;<a href=\"https:\/\/noticiasargentinas.com\/-agenciana_t6916e70a4551e78eb9423f59\"><strong>#AgenciaNA<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Baj\u00f3 el consumo de carne vacuna por persona&nbsp;y no llega a los 50 kilos anuales. El n\u00famero se ubic\u00f3 en los&nbsp;47,5 kilos en el mes de mayo. 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